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Eduard Buchner (1860–1917)

Eduard Buchner, deutscher Chemiker, wurde am 20. Mai 1860 in München geboren und starb am 12. August 1917.

Er studierte Chemie und Botanik an der Ludwig-Maximilians-Universität München, wo er 1888 auch seinen Doktor machte.

Sein erstes wichtiges Werk, das die Einwirkung des Sauerstoffes auf die Fermentierung behandelt, wurde 1885 veröffentlicht.

1897 veröffentlichte er einen seiner bedeutendsten Artikel über zellfreie alkoholische Gärung. Seine Ergebnisse über alkoholische Gärung von Zucker veröffentlichte er 1903 in seinem Buch.

Für seine biochemische Forschungsarbeit und die Entdeckung der zellfreien alkoholischen Gärung wurde er 1907 mit dem Nobelpreis für Chemie ausgezeichnet.     


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